Marais Audomarois

Notre Territoire

Le marais audomarois est le plus grand marais maraîcher de France avec ses quelques 4000 hectares. Autant dire que c'est le plus grand carré potager de France... Il a été façonné par l'homme depuis le 9ème siècle et abrite aujourd'hui une biodiversité qui lui est propre : oiseaux migrateurs, batraciens, reptiles,... La tourbe qui le compose est un sol propice à toute sorte de cultures légumières. Elle est légère, fertile et se réchauffe très vite au sortir de l'hiver. Le légume phare est le chou-fleur que nous consommons sous toutes ses formes : froid en vinaigrette, chaud en purée, gratin ou potage. L'hiver, il fait place à l'endive. Quelques maraîchers perpétuent la culture à l'ancienne sous abri.

Comme beaucoup de zones sensibles, il est aujourd'hui menacé par l'urbanisation, la disparition progressive des maraîchers et le dérèglement climatique.
PePSO crédit photo CAPSO

Notre entreprise

Le Carré Fantastik est situé à Campagne les Wardrecques, près de Saint-Omer, au coeur du marais audomarois, au sein du Parc Naturel Régional des Caps et Marais d'Opale (62) https://www.parc-opale.fr. Jeune entreprise, nous sommes hébergés à la PePSO, pépinière d'entreprises du Pays de Saint-Omer, ce qui nous va bien ! Nous sommes entourés d'autres jeunes entreprises avec qui nous échangeons dans un esprit collaboratif, accompagnés par la directrice qui a sur notre développement un regard bienveillant.

Comme beaucoup de zones sensibles, il est aujourd'hui menacé par l'urbanisation, la disparition progressive des maraîchers et le dérèglement climatique.


L'équipe

Valérie et Jérôme

Soeur et frère, ils se chamaillent sur beaucoup de points mais ont en commun un goût prononcé pour le jardinage. La cause est sans aucun doute d'origine génétique, ce qui signifie, qu'elle est difficilement guérissable... Une grand-mère maraîchère, une mère lauréate des jardins fleuris de sa commune depuis 10 ans sans qu'aucun outsider ne la déloge de son podium...Les chats ne font pas des chiens... Si vous ajoutez à tout cela, la passion de l'apiculture, le goût de l'aménagement de jardin,...vous comprendrez que ces 2 individus ont un seul objectif, faire de votre jardin, un lieu de vie paisible pour tous : végétaux, insectes et humains, où chacun trouvera sa place et son utilité.

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